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BABA GHANOUGE |
27-08-2005 |
Ingredients
1 kg de grosses aubergines noires.
Chauffer le four a 300°. Mettre les aubergines sur la plaque du bas, une fois grillées d'un coté les retourner de l'autre coté... |
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Recette
1 kg de grosses aubergines noires.
Chauffer le four a 300°. Mettre les aubergines sur la plaque du bas, une fois grillées d'un coté les retourner de l'autre coté. Les sortir du four une fois cuites. Les éplucher. Les passer au moulin à légumes.
Froides, les assaisonner: huile, sel, concentré de jus de grenade, un soupçon de jus de citron, l’ail est optionnel.
Servir et décorer le plat avec des grains de grenade et du persil haché.
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