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KEBAB AUX CERISES (GRIOTTES) |
27-08-2005 |
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg cerises dénoyautées
500 gr viande hachée (kebab)
1 cuiller à soupe farine
100 gr beurre
10 gr mélange d’épices, sel
20 gr pignons grillés
Persil haché
Pain arabe coupé en triangles à volonté |
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Recette
Malaxer la viande avec les épices et le sel.
Faire des boulettes de 2 Ã 3 cm, les faire revenir dans le beurre. Une fois cuites les retirer.
Mettre la farine dans la casserole sur le beurre restant. Roussir la farine y ajouter les cerises, du sel. Couvrir.
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter la viande et laisser mijoter 10 minutes.
Ranger le pain découpé au fond d’un plat. Verser le mélange cerises et viande sur le pain. Décorer avec le persil haché et les pignons.
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