| French Books |
|
Authors |
| 1- Alep |
|
Adonis & Carlos
Freire |
| 2- A la table
du Grand Turc |
|
Stéphane Yerasimos |
| 3- Chère Pomme
de Terre |
|
Jean Ferniot |
| 4- Courgettes,
je vous aime … |
|
Béatrice vigot-lagandré |
| 5- Cuiseur Presto,
Livre de Recettes |
|
|
| 6- Cuisine Libanaise |
|
Andree Maalouf/Karim
Haidar |
| 7- Culture Passion
2007-2008 |
|
Centre Sportife,
Culturel et Social |
| 8- Damas, saveurs
d'une ville |
|
Rafik Schami |
| 9- Dictionaire
du Gastronome |
|
Jean Vitaux
et Benoit France |
| 10- Dictionnaire
Francais - Arabe |
|
Dr. Souheil
Idriss |
| 11- Dictionnaire
Universel de Cuisine
Pratique |
|
Joseph Favre |
| 12- Éloge de
la Cuisine au Thé |
|
Mariage Frères |
| 13- Flaveurs |
|
Philippe Rochat |
| 14- Grand Atlas
des Vignobles de
France |
|
Benoit France |
| 15- Guide Francais-Arabe
Vulgaire |
|
J. Berggren |
| 16- Impression
d'orient et d'Arabe |
|
Comte waclav
seweryn rzewuski/
Francoise Aubaile |
| 17- La Cuisine
Arabe |
|
Albin Michel |
| 18- La Cuisine
Armenienne |
|
Nathalie Maryam
Bavarion (2 copies) |
| 19- La Cuisine
des Pharaons |
|
Pierre Tallet |
| 20- La cuisine
de Ziryâb |
|
Farouk Mardam-Bey |
| 21- La cuisine
des califes |
|
David Waines |
| 22- La Cuisine
Familiale Syrienne |
|
Evelyne Marty-Marinone |
| 23- La Cuisine
Hygiénique |
|
|
| 24- La Gastronomie |
|
Jean Vitaux |
| 25- La Plus
Vieille Cuisine
du Monde |
|
Jean Bottéro |
| 26- La vie et
la passion de Dodin-Bouffant |
|
Marcel Rouff
(2 copies) |
| 27- La Vie Quotidienne
des Musulmans au
Moyen Age |
|
Aly Mazahéri |
| 28- Le Cuisinier
et le Parfumeur |
|
Jean-Marc Notelet
et Blaise Mautin |
| 29- Le Grand
Livre des Sociétés
et Conféreries
Gastronomique de
France |
|
Fernand Woutaz |
| 30- Le Guide
Hachette 1990 des
Vins |
|
|
| 31- Le Guide
Restaurants & Hotels |
|
2008 |
| 32- Le livre
de la cuisine juive |
|
Claudia Roden |
| 33- Le Riz |
|
Carline Arnaud-Georges
Bru |
| 34- Le Temps
de Forteresses |
|
Jean-Claude
Voisin |
| 35- Les Grandes
Tables du Monde |
|
Tradition et
Qualité 2004 |
| 36- Les Grandes
Tables du Monde |
|
Tradition et
Qualité 2006 |
| 37- Les Grandes
Tables du Monde |
|
Tradition et
Qualité 2008 |
| 38- Les Secrets
d’Alep |
|
Florence Ollivry
(5 copies) |
| 39- Moi Zénobie
- Reine de Palmyre |
|
Jacques Charles
– Gaffiot |
| 40- Orature
Syrienne |
|
Yamik Lefranc
/ Samir Tahhan |
| 41- Relais &
Châteaux 2007 |
|
|
| 42- Traité du
pois chiche |
|
Robert Bistolfi
& Farouk Mardam-Bey |
| 43- Traité Élémentaire
de Cuisine |
|
Herve This (2
copies) |
| 44- Voyage en
Syrie |
|
Jacques Ferrandez |
|
|
| Arabic Books |
|
Authors |
|
1- أسرار زيت الزيتون
|
|
محمد فائز الأصفري |
|
2- الأدب الشعبي
الحلبي |
|
يوسف قوشاقجي |
|
3- المطبخ الدمشقي
عبر العصور |
|
د. مها فائق العطــّار |
|
4- المطبخ السرياني
الرهاوي |
|
الأب د.جورزيف ترزي |
|
5- الوصلة الى الحبيب
في وصف الطيبات والطيب |
|
ابن العديم |
|
6- دليل الزيتون
ومنتجاته في سورية |
|
م. موسى أسمر ، م.
رياض الصبّاغ و محمد
بسام جلنبو |
|
7- رشاقتك وصحتك
في غذائك |
|
رنا دنيا فهد |
|
8- فن الطبخ والحلويات
الحلبية |
|
سلوى الجاسر |
|
9- كتاب الطبيخ |
|
ابن سيار الوراق |
|
10- كتاب الطبيخ |
|
محمد بن الحسن بن
محمد الكاتب البغدادي |
|
11- كتاب تذكرة الخواتين
وأستاذ الطباخين |
|
خليل سركيس |
|
12- كنز الفوائد
في تنويع الموائد |
|
مانويلا مارين و
ديفيذ واينز |
|
13- معجم مصطلحات
الفنادق والسياحة
والاطعام |
|
ربيع علاء الدين |
|
|
| English Books |
|
Authors |
| 1- Al-Qantra
Revita de estudios
arabes |
|
Madrid 1991 |
| 2- Annals of
the Caliphs' Kitchens |
|
Translated by
Nawal Nasrallah
( 2 copies) |
| 3- Aromas of
Aleppo The legendary
cuisine of Syrian
Jews |
|
Poopa Dweck
(2 copies) |
| 4- A taste of
Syria |
|
Virginia Jerro
Gerbino/Philip Kayal |
| 5- Coffee Roots |
|
Vittorio Castellani/Chef
Kumale (2 copies) |
| 6- Culinary
High-Flyers |
|
Collection Rolf
Heyne |
| 7- Damascus
Taste of a City |
|
Marie Fadel
& Rafik Schami |
| 8- Folkatales
from Syria |
|
Samir Tahhan |
| 9- Frech Shorter
Dictionary |
|
HARRAP |
| 10- Historical
Monuments of Aleppo |
|
Abdallah Hadjar
(7 copies) |
| 11- La Paella |
|
Jeff Koehler |
| 12- Lebanese
Cuisine |
|
Anissa Helou |
| 13- Middle Eastern
Cuisine |
|
Sima Osman Yassine
& Sadouf Kamal |
| 14- Medieval
Arab Cookery |
|
Maxime Rodinson |
| 15- Medieval
Cuisine of the Islamic
World |
|
Lilia Zaouali
(2 copies) |
| 16- Mediterranean
Street Food |
|
Anissa Helou |
| 17- Modem Mezze |
|
Anissa Helou
(2 copies) |
| 18- Olive Oil |
|
SEBC |
| 19- Rayess'
Art of Lebanese
Cooking |
|
George N. Rayess |
| 20- Savory Baking
from the Mediterranean |
|
Anissa Helou
(2 copies) |
| 21- Seductive
Flavours of the
Levant |
|
Nada Saleh |
| 22- Soha |
|
Greg & Lucy
Malouf (2 copies) |
| 23- The Alalakh
Tablets |
|
D.J. Wiseman |
| 24- The Best
Kitchen in Town |
|
Finnish Literature
Society - SKS |
| 25- The Fifth
Quarter (An offal
cookbook) |
|
Anissa Helou |
| 26- The Florman
Guide to Europe’s
Best Restaurants |
|
Charles Florman |
| 27- The Triumph
of the Sea |
|
F.RO.M. |
| 28- Tornedalen
Tornionlaakso A
La Carte |
|
Manne Stenros |
|
|
| Italian Books |
|
Authors |
| 1- Arte e Storia
a Tavola |
|
AIC |
| 2- Buono Pulito
Egiusto |
|
Carlo Petrini |
| 3- Cultura e
Cucina Romana |
|
AIC |
| 4- Fredde Dolcezze |
|
AIC |
| 5- I grandi
teatri in un percorso
tra i Relais & Châteaux
Italiani 2006 |
|
|
| 6- I Presidi
nel mondo |
|
Piero Sardo |
| 7- I Ristoranti
Dell’Accademia 2004 |
|
AIC |
| 8- I Ristoranti
Dell’Accademia 2006 |
|
AIC |
| 9- Il Melibra
(langue italienne
et anglaise) |
|
Antonietta Boggi
Mariacher |
| 10- La Cultura
en el Escenario |
|
Rafael Anson
(2 copies) |
| 11- Lappi A
La Carte |
|
Tapio Sointu |
| 12- Le Soste
2004 |
|
|
| 13- Le Soste
2006 |
|
|
| 14- Le soste
2008 |
|
|
| 15- L’Islam
a Tavola |
|
Lilia Zaouali
Dal Medioevo a oggi |
| 16- L’Oro dei
Popoli L’uso del
pane nei piatti
della mensa Antonietta
Boggi Mariacher |
|
|
| 17- Mangiar
Fiabesco |
|
Carlo Mocci
& Daniela Zamburlin |
| 18- Pescados
del Cantábrico-Recetas
Maestras |
|
F.R.O.M |
| 19- Polenta
e… |
|
Biblos |
| 20- Pranzo Al
Quirinale |
|
BocBi |
| 21- Slow |
|
(8 copies) |
|
|
| Spanish Books |
|
Authors |
| 1- América del
Sur 2000-2001 |
|
Janvier Vergara
& AIG |
| 2- El arte de
la buena mesa |
|
Isabel Maestre |
| 3- El Marisco
en Galicia Las guías
del viajero de Telefónica
AEG |
|
|
| 4- El Pescado
Congelado en la
Gastronomia del
Siglo XXI |
|
F.R.O.M. |
| 5- Guia Campsa
de Espana 2003 |
|
|
| 6- Guia Gastronomica
y Cultural del Pais
Vasco y Su Entorno |
|
2009 |
| 7- Los Mejores
Vinos de Espana |
|
Guia Campsa
2003 |
| 8- Madrid, Capital
Gastrónomica de
Europa |
|
Mercamadrid,
s.a. |
| 9- 141 Obras
Maestras de la Cocina
Universal |
|
Ediciones Nobel
S.A. |
